MASTERCLASS COM CHEF FÁBIO BERNARDINO: O GOURMET É POSSÍVEL!

Descrição
Quando pensámos nesta Masterclass quisemos dar voz a uma necessidade que pensamos ser sentida por muitas pessoas que por envelhecimento ou doença deixaram de poder usufruir de determinados prazeres da vida como uma refeição gourmet. Preocupou-nos igualmente que a mesma fosse confecionada utilizando espessantes, fáceis de encontrar no mercado e acessíveis a qualquer bolsa.
No Chef Fábio Bernardino, e na sua Equipa, encontrámos a combinação perfeita de conhecimento, experiência e dinamismo que tornará esta experiência única e inesquecível para profissionais e cuidadores provando, mais uma vez, que por vezes o que parece impossível pode ser mesmo possível.

Foi nosso propósito que, para o efeito, fosse elaborado um pequeno booklet que reunisse todas as receitas que irão ser confecionadas nessa masterclass e que será disponibilizado a cada participante.

Nota: esta masterclass está inserida no Simpósio “Deglutição: Uma Visão Interdisciplinar ao Longo da Vida”, que decorre nos dias 18 e 20 de Outubro.

Dinâmica
O Chef Fábio irá apresentar uma receita inicial, explicando como a dinâmica irá decorrer. Posteriormente, serão criados 6 grupos de trabalho, com 5 membros cada um, que terão cerca de 1 hora para executar as receitas que lhe serão atribuídas, criando assim um menu completo.
No fim, cada grupo terá que apresentar o que confecionou, seguindo-se um jantar onde serão apresentadas e partilhadas todas as iguarias confecionadas

Menú
Bebidas/Sopa – Creme de abóbora e amêndoa
Entrada – Húmus de castanha
Prato de peixe – Aveludado de bacalhau com grão
Prato de carne – Perú com esmagada de batata-doce
Sobremesa – Formigos de bolo-rei

Informação Adicional:

Organização:

Departamentos de Deglutição e Motricidade Orofacial da SPTF

Local:

Fundação D. Pedro IV, Av. D. Carlos I, 124 J, em Lisboa

Custo:

Preços até 10 de outubro

Simpósio
Profissionais não associados SPTF – 80€
Profissionais associados SPTF – 60€
Estudantes e cuidadores não associados – 60€
Estudantes e cuidadores associados SPTF – 50€

Master Class
Profissionais, estudantes e cuidadores não associados SPTF – 40€
Profissionais, estudantes e cuidadores associados SPTF – 30€

Simpósio + Master Class
Profissionais não associados SPTF – 110€
Profissionais associados SPTF – 80€
Estudantes e cuidadores não associados – 90€
Estudantes e cuidadores associados SPTF – 70€

Preços depois de 10 de outubro

Simpósio
Profissionais não associados SPTF – 100€
Profissionais associados SPTF – 80€
Estudantes e cuidadores não associados – 80€
Estudantes e cuidadores associados SPTF – 70€

Master Class
Profissionais, estudantes e cuidadores não associados SPTF – 60€
Profissionais, estudantes e cuidadores associados SPTF – 50€

Simpósio + Master Class
Profissionais não associados SPTF – 130€
Profissionais associados SPTF – 100€
Estudantes e cuidadores não associados – 110€
Estudantes e cuidadores associados SPTF – 90€

Inscrições:

Preencha a ficha de inscrição abaixo.

Pagamentos:
Por transferência bancária.
NIB: 0035 0137 0000 6285 1306 3
IBAN: PT50 0035 0137 0000 6285 1306 3 (para transferências internacionais)

PARTICIPE

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